ニッポン食堂が雑誌として、イースト・プレスより発行されます。2009年６月30日にプレ創刊号が発売、11月30日より隔月刊行予定。安心安全な、おいしい食生活誌としてお役立ていただける内容が満載です。お近くの書店にてお求めください。
食にかかわるあらゆる人たちが集うプラットホームとしての期待が高まる「ニッポン食堂」。おかげさまで、日本の食を考えるためのきっかけづくりを提供したとして、過去のイベント開催が各方面から高い評価をうけました。そこで、そのプラットホームづくりをより強力に推進するために、新雑誌『ニッポン食堂』を創刊します。
残念ながら、これまでほとんどの食のメディアは、東京が主役でした。だからこそ、雑誌『ニッポン食堂』は、地方で活躍する人たちにスポットライトをあて、スターとしてデビューさせたいと考えています。生産現場にしかない上質な価値を探しだして発信すること、それが雑誌創刊へ向けたわたしたちの理念です。
雑誌では、食のバックグランドを伝えたいと考えています。産地や生産者はもちろん、調理法や冷凍法など、わたしたちの食を支えているさまざまな技術についても研究します。食のドラマにふれれば、わたしたちの食生活はさらに豊かになることでしょう。
「百聞は一見にしかず」と、ことわざにもあるとおり、食は体験することが重要です。雑誌では、家庭料理を充実させるためのレシピはもちろん、農業体験や料理教室に参加いただける企画が盛りだくさん。体験価値を創造するメディアをめざしています。
- 「京の台所 京のおかず」
- 京都の素材を使った、京都らしい小皿料理の数々。
- 「わたしたちのライフスタイル」
- 本職を別に持ちながら、農業を生活の一部に取り入れている人たちのライフスタイルをクローズアップ。
- 「ニッポンの風景」
- 食にかかわる土地の美しい光景を散策。
- 「旬のお取り寄せ情報」
- 食の物語とともに、全国の逸品をご紹介。
- 「おいしい野菜生活」
- 鎌倉・千葉・茨城の生産現場を訪問し、旬の野菜を使った料理レシピを特集。
- 「人気のフードツアー」
- 九州北部エリア、福岡・大分・佐賀の旅をご案内。
- 「調味料の基本 しょうゆを極める」
- 知っているようで知らなかったしょうゆの基本。しょうゆを徹底研究。
- 「家庭の食卓こそ最良の食育の場」
- ご家庭での食育を、例を掲示しながらご提案。
- 「農業を楽しむ」
- ニッポン食堂運営の白井農園で開催された農業イベントをリポート。
